加拿大食物探索篇

加拿大真正独特的美食其实并不多，这些菜肴基本都起源于加拿大的法语省魁北克。因为加拿大以前是法国和英国的殖民地，加拿大这些美食源自于法国的食物以及受到原住民文化的影响。加拿大的早期法国定居者都是一些毛皮商人，魁北克美食都是高脂肪食品，使这些定居者在加拿大漫长冬季里保持温暖和饱腹感。

纳奈莫酒吧蛋糕

这是一道在加拿大很有名的甜点，名字名叫Nanaimobars，是在不列颠哥伦比亚省的纳奈莫首次制造和宣传的，在年开始逐渐推广到了全国。

其实很容易制作，不需要烘烤。它们带有奶油夹心和融化巧克力的顶层还有威化饼底座。

纳奈莫酒吧蛋糕在全球范围内都有售，可能名称有所不同。

枫糖浆

加拿大是枫叶之国，全球的70%以上的枫糖制品都出产于魁北克，枫糖浆是加拿大的传统美食，可追溯到加拿大正式成立之前。枫糖浆是通过从枫树中提取汁液并将水煮沸而留下的粘稠甜糖浆制成的。最有名的是搭配华夫饼，煎饼或薄饼。加拿大人喜欢将枫糖浆放在冰上，像冰棍一样吃。

在魁北克省的一些地方。还能看到一些传统的枫糖浆的收集和制作方式，可以去享用这些现制的美味

普丁

这也许是加拿大最著名的食物了，也是来自于魁北克省，热乎乎的薯条配上烤肉流出的肉汁，加上面粉做成的浓肉卤酱，再加上切成小方块状的芝士，热热的薯条和酱让芝士微微融化，一口吃进去有浓浓的奶香与酱香的味道。脆脆的有一点点泡软的薯条让人欲罢不能，在加拿大各种酒吧，快餐店都会出售各式各样的普丁，有的除了传统的三样还要加上培根，鸡肉，烤猪肉，蔬菜等等各种你可以想像到的美食

豌豆培根

加拿大人很喜欢他们的培根，也是每个游客去加拿大都应该品尝的食物。豌豆培根是猪里脊肉制作的。之所以称其为“豌豆”，是因为去骨头的猪里脊肉在干燥后会被放干豌豆中。这样做是出于保存目的。食用豌豆培根的最流行方式是在早餐时搭配鸡蛋和马铃薯煎饼。最好的吃法是夹在面包里，放上一些芥末的一起吃。顺便说一下，加拿大提供了全球芥末供应量的75％以上。

黄油挞

一种小型挞类糕点，是经典的加拿大甜点，内馅由黄油、糖、糖浆、鸡蛋和干果组成，这些材料倒进塔皮里，烤到表皮酥脆，内馅半凝固。很多家庭有自己独特的奶油塔做法，因此不同糕点店做的奶油塔，在馅料和软硬程度上有很大不同。

海狸尾巴

海狸尾巴是加拿大东部地区著名的小吃，也是去渥太华不得不尝的特色小吃。这是一种又扁又长、看起来像海狸尾巴的油炸面饼，饼上面涂上巧克力、枫糖浆等口味的酱料，再摆上香蕉片之类的装饰，面饼有成年人的两个巴掌那么大，一个就足以吃饱，据说在年奥巴马访问渥太华时，在回机场的路上也专门买了一个喷香的海狸尾巴品尝。

枫糖烟熏鲑鱼

鲑鱼又称三文鱼，加拿大地地道道的美食。对于我们亚洲人来说，最常吃的三文鱼食品就是寿司和生鱼片了，在加拿大有一种用枫树浆腌制之后烟熏的鲑鱼，是由印第安人创造出来的

新斯科舍龙虾卷

加拿大是一个海岸线很长的国家，加拿大龙虾是生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种方法对生态伤害小，口味鲜美。

萨斯卡通浆果派

萨斯卡通浆果，是类似蓝莓的紫蓝色浆果。但是，它们却与苹果家族密切相关，并具有甜甜的坚果杏仁味。浆果通常在6月下旬或7月初成熟。它们遍布加拿大各地。8-10月之间，在埃德蒙顿的面包店里摆满了野生萨斯卡通浆果做成的派和甜，来满足等待一年时间的人们

豌豆汤

为了纪念法国探险家塞缪尔·德·尚普兰旅行周年，大厨马克·米隆受启发，去研究当他定居在新大陆时所使用的食物。当时探险者们使用了腌制的肉和干豌豆以及原产地种植的蔬菜在一起煮制。这道加拿大菜已经传承了几个世纪，直到今天仍然可以被人们享用到

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/3225.html