好吃又健康的低芥酸菜籽油,可因为这一点,

我的一个朋友知道我最近在写如何挑选食用油的系列文章，就让我推荐几个经济实惠的菜籽油品牌。按照通常的思路，在写文章之前，我都会了解一下当地大型超市以及电商平台上该类产品的实际情况，然后再着笔，不能空口说白话，不切实际。对吧？菜籽油，就是我们俗称的菜油，用油菜籽炸出来的一种食用油，有一种独特的香味。它承载了我们满满的回忆，小时候的味道，妈妈的味道。每克菜籽油饱和脂肪酸含量很低，大约在7克，只有我们前面介绍的玉米油和米糠油的饱和脂肪酸含量的50%，在绝大多数食用油中，饱和脂肪酸含量是最低的。这就意味着菜籽油中不饱和脂肪酸含量比绝大多数食用油都高。从这点看，常吃菜籽油，可以预防心脑血管疾病，有养生保健作用。关于饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的详细介绍，请参考《玉米油你选对了吗？附实用挑选小技巧。玉米油挑选不可不知的小窍门》。#菜籽油#但是，不饱和脂肪酸含量这么高的菜籽油，是不是就有百利而无一害了呢？答案是否定的，菜籽油中还有一种对我们健康很不友好的成分芥酸，也属于不饱和脂肪酸，并且含量最高可达60%。目前业界普遍认为，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化，引起心肌病变，会导致血管壁增厚和心肌脂肪沉积，还会使动物增重迟缓，发育不良等。所以又想念满口留香的感觉，又不想破坏我们的健康，怎么办呢？人们不得不想办法降低菜籽油中芥酸的含量，化学法去除还是改良油菜品种？不知道我们的先辈是否尝试过化学法，或者尝试后觉得效果不理想而放弃了。最终的结果是，他们改良了油菜品种，低芥酸，完美地解决了我们的忧虑。那么这样一款好吃又健康的低芥酸菜籽油，对我们的健康就一定好吗？首先，我们来看看近3年低芥酸菜籽和低芥酸菜籽油进口情况，其中95%都是从加拿大进口的。请注意单位是万吨。大家如果感兴趣的话，可以通过海关总署海关统计数据查询平台，查询更多详细信息。为什么重点提95%的低芥酸菜籽或菜籽油是从加拿大进口的呢？因为加拿大人先培育出了低芥酸油菜，然后在全世界推广。油菜籽，英文叫Rapeseed，但加拿大人觉得自己种植的油菜籽芥酸含量低，不同于一般的油菜籽，所以就给自己国家的油菜籽取一个好听的名字叫Canola，显得与众不同，独树一帜。这就和去餐馆吃饭一样，明明就是肉末粉条，但人家菜单上就叫“蚂蚁上树”。那这种芥酸含量低于2%的油菜籽，加拿大人是怎么培育出来的呢？根据canolaoil官方网站信息，答案是使用传统的植物培育技术。然后，我们再看该网站上，还详细谈到了生物技术（biotechnology）与低芥酸菜籽油Canolaoil，重点讲了生物技术中的基因工程技术对农业的好处，可以减少病虫害和天气对作物的影响，还可以抗除草剂等。请重点看最后一段话，转基因产品不能进行有机认证。加拿大和美国生长的大多数油菜都是使用抗除草剂的转基因种子，非转基因种子用于生产有机菜籽油。看到这里，你是不是很迷惑？明明前面说自己的低芥酸菜籽Canola是采用传统植物培育技术，后面又说加拿大和美国大多数的油菜籽都是使用转基因种子的，不能申请有机认证。转基因和传统培育可不是一回事儿，是不是有点儿打脸的感觉？那么我们每年从加拿大进口的几百万吨的低芥酸菜籽或菜籽油，去哪里了呢？是不是就变成我们普通老百姓餐桌上的食用油了呢？没想到吧？我们以为自己吃不起进口的菜籽油，事实上我们可能天天都在吃呢？有人会说，进口的菜籽油不能吃，那就吃国内的油菜籽炸得的油。可是，我们国家也批准了一些转基因低芥酸油菜籽的种植，并且转基因的油菜有抗病虫害，耐除草剂，产油量高等优点。试想，你找到不是转基因的油菜籽概率有多大？结论：对于我这种普通老百姓，没有那么多时间和精力去区分哪些是转基因哪些不是转基因菜籽油，最好的办法就是果断放弃，再爱也选择放手。毕竟不是只有这一种植物油，还有很多种选择。如果是你，你会怎么选择呢？#转基因#如果你还有困惑或者新的想法，欢迎留言区与我们分享交流。如果你觉得这篇文章还不错，请点赞、收藏、评论、分享一下哦！如果你也很在乎自己的生活品质，欢迎

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