与加拿大一枝黄花齐名的它,在中国未能泛滥

这段时间的加拿大一枝黄花，可谓是“人人喊打”，要是发现有这种植物出现，一定要赶紧报告，让专业人数来清除。别看这些漂亮的植物有绿化环境的效果，实际上它们都是外来入侵物种，对我国的生态环境有破坏严重的伤害。

大家不知道的是，其实还有一种和加拿大一枝黄花齐名的“恶劣植物”，早已经进入中国。没有泛滥的原因很简单，因为太好吃了，所以被人们严格控制起来，成为餐桌上的美食，这种植物的学名叫菊芋，但人们更常说的是它另一个名字——洋姜。

听名字就知道，洋姜里的“洋”证明了它是一个外来品种。作为原产于北美洲的植物，在17世纪的时候从北美洲传入欧洲，后来进入中国和日本，待遇一下子变得不一样了，从观赏植物变成餐桌食物。

最开始，洋姜在北美洲和欧洲是作为欣赏植物出现的，开花的时候，小黄花格外清新，好养活，耐寒抗旱，一种就是一大片。正因为这种强劲的生存力，洋姜在部分国家成为“入侵物种”的重点防治对象，就和加拿大一枝黄花一样。

不过到了中国和日本，人们发现洋姜的根茎部分可以食用，味道也还不错，关键是炒着吃总能炒出美味的口感来，于是在中国人和日本人手上，洋姜变成食材，尤其是中国人，硬是把这种入侵植物吃成了需要人工种植的食材。

洋姜，一般被作为蔬菜直接吃掉，或是变成腌制咸菜的主要原料。洋姜和姜完全不同，外表有些类似，但含有的成分和味道却完全不一样。毕竟普通生姜不能切片炒着吃，而洋姜却可以切片炒成菜，或是洗净后用盐水浸泡，做成下饭菜。

洋姜的最出名的特点是“菊糖”，这是一种生物活性成分，可以被肠道菌利用，具有和膳食纤维相似的作用，促进肠胃蠕动，保护肠道，经常食用有助于减肥、护肠护胃，因此被认为是健康食材。

洋姜吃起来是什么味道？只要不是腌制，你都能吃出洋姜本来的口感和滋味。叫姜，却没有姜的辛辣，也没有姜的纤维丝在里面，口感是脆的，味道是偏甜的。很多人看了洋姜的外表，会先入为主代入姜的口感和味道，结果一吃，大为惊人。

所以也有一部分人很难接受洋姜，觉得它的味道奇奇怪怪，总觉得应该是姜的滋味，吃起来又不像。腌洋姜的味道就更让人觉得差距很大了，特别是四川的朋友，吃过了腌仔姜，再吃腌洋姜，会觉得想象和现实口感差距太大。

一个关键的小提示，洋姜健康又好吃，但想要吸收洋姜的营养，建议凉拌或是炒菜吃，尽量不吃腌制的洋姜。因为腌制品一定会加入大量盐，摄入过多的盐分和亚硝酸盐，对身体不好。

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